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　　雀巢将建立一家新的研究中心，以更好地了解食物在疾病防备中所扮演的人物。

　　瑞士食物巨子雀巢公司方案加强其旨在防备疾病和改进健康的食物的投入。在9月27日举办的一场新闻发布会上，雀巢公司宣告将建立一家新的研究中心雀巢健康科学研究所，以更好地了解食物在疾病防备中所扮演的人物。一家新的子公司雀巢健康科学公司，旨在整合雀巢公司现有的健康事务将把它的劳动成果投向商场。

　　设在洛桑瑞士联邦技能研究所的这一新的研究院将由Emmanuel Baetge领导，他是致力于糖尿病干细胞疗法的一家美国加利福尼亚圣地亚哥生物技能公司（ViaCyte）的上一任首席科学官。Baetge在当天表明，肥胖症、糖尿病、神经系统疾病和变老将成为该研究所的科学家的首要方针。雀巢公司的代表回绝泄漏将延聘多少位科学家，可是该公司曾表明，在未来的10年中方案在研究所投入“数亿”美元的资金。

　　所谓的功能性食物和营养品例如含有“好”细菌的酸奶现已创始了数十亿美元的商场，可是雀巢公司表明，它计划更进一步，即向消费的人供给“个性化的健康科学营养品”，虽然该公司的代表就怎么切当做到这一点闪烁其词。

　　有关健康食物的一个中心问题是很难在科学上证明它们的作业机制。迄今为止，正在检查数千家公司的健康声明的欧洲食物安全局现已否决了其间的大多数，这可能会迫使这一些企业从它们的标签和广告上删去这些声明。可是雀巢公司首席执行官Paul Bulcke在当天的新闻发布会上回避了其公司未来的产品怎么可避开这种命运的问题。